1.白茶如何分辨好坏,为什么都不建议喝白茶
1、看外观。白毫银针，全部用芽头制作而成，外观最大特点：白毫多！购买白毫银针，首先观察白毫情况，正常品质的白毫银针，白毫密集，数量多，手感顺滑。同时，白毫银针的芽头应当是肥壮的，看起来短小精悍。白毫银针还会带有小叶壳，翠绿色。芽头和小叶壳的组合，也被称之为一旗一枪，这是白毫银针的典型特点。
2、闻干茶香。白毫银针的干茶香，是清爽的毫香，带有鲜爽感。同时，因为制作时不揉不捻，采用自然萎凋的工艺制作，白毫银针还会带有鲜粽叶的清香，闻着清爽而舒服。若是陈年白毫银针，它的毫香更为浓郁，似稻谷的香气。不论白毫银针新老，它的香气一定是要清爽的，不能有异味、杂味。
3、闻其香。冲泡后，闻香。品质正常的白毫银针，香气分为三层。前调，是毫香，这是白毫银针的品种香，必然会出现。中调，是花香，花香的出现，意味着白毫银针的品质突出，花香，在白毫银针中算是比较稀缺的，有花香出现，意味着整体品质不错。尾调，是鲜爽的粽叶香。鲜粽叶的香气，是鲜爽的，清新的，舒服的，清雅的。这些香气的变化，源自白茶独特的制作工艺，将白茶的香气物质完美保留。
4、观汤色。白毫银针的汤色，呈现为渐进变化。新茶白毫银针，汤色变化规律：牙色→浅赤金色→赤金色→浅秋香色→秋香色、老茶白毫银针，汤色变化规律：赤金色→秋香色→浅杏色→浅琥珀色（这些汤色变化，均是使用白瓷盖碗冲泡，快出水情况下所呈现，煮茶不列入考虑范畴）。若是汤色不变化，由始至终都是同一种颜色，这并不是一种好现象。
5、品其味。白毫银针的滋味，是淳和的，清澈的，清冽的，清雅的，在清新之余，还会带着厚实之感。喝一口茶汤，是饱和的，圆润的，圆满的。新茶白毫银针，茶汤里会带着毫香、鲜笋香、花香。老茶白毫银针，茶汤里的香气，成熟，稳重，是药香和稻谷香的综合。
6、咽下后，两颊生津。观叶底。叶底，是卸妆后的状态。品质好的白毫银针，叶底软亮，鲜活，一旗一枪特点依旧被完美保留下来。稍微晾干一会儿，白毫银针的叶底，还能重新看到白毫的踪影。
2.如何辨别白茶的好坏,两种方法鉴别白茶的好坏
1、外观。白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。
2、香味。白茶的香味较为清新，而且优质白茶的茶香中会带有花朵清香，且冲泡后香味浓郁持久，但劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。
3、汤色。优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半透明状，口感偏甜微苦，且叶底较为完整，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为浑浊，带有杂质，口感苦涩，且叶底碎片较多。
3.茶叶好坏如何分辨好坏,茶叶好坏判断图解
1、茶形。区分茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶色泽明亮、质地肥嫩、条索紧结匀称，显得活力十足。品质差的茶叶色泽较为暗沉，质地单薄不肥嫩，条索也比较松散，看起来没有活力。
2、茶香。区分茶叶好坏可以闻茶香，品质好的茶叶闻起来会产生一股鲜爽感，给人馥郁芬芳之感，无任何异味出现。品质差的茶叶闻起来异味十分突出，还能给予人不适感。
3、滋味。区分茶叶好坏可以品滋味，品质好的茶叶滋味鲜爽浓醇，茶汤滑过喉咙时能品味到茶汤独特的甘甜滋味。品质差的茶叶苦涩味较为浓重，茶汤淡薄软弱。
4.如何分辨翡翠好坏,怎么鉴别翡翠的好坏图解
1、在鉴别翡翠品质好坏时，可从种水、颜色、雕工进行区分，品质越好的翡翠，看上去给人一种晶莹透亮的感觉，透明度高，水头足，颜色分布均匀，以满绿色为上品。
2、若是水头差，没有什么色泽，雕工粗糙，表示品质很不好！
5.如何分辨茶叶好坏,辨别茶叶好坏的最简单方法
1、嫩度，嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。
2、条索，条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
3、色泽，茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
4、整碎，整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。
5、净度，主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。
6、香气，北方通称茶香。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
7、滋味，北方通常称茶口凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
8、汤色，审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
9、叶底，评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
