1.羊血怎么做好吃,羊血怎么凝固煮得嫩
1、先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。
2、青尖椒，胡萝卜，用水清洗干净，切成菱形片，备用。
3、切好葱，姜，蒜，备用。
4、碗里放入少许淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
5、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入胡萝卜片翻炒。
6、胡萝卜片翻炒变软后，放入羊血翻炒（尽量颠勺翻面，避免用铲刀铲破羊血），放入少许料酒，盐。
7、炒至羊血颜色变深，没有红血颜色后放入青尖椒，快速翻炒至断生。把勾兑好的芡汁倒入锅中，颠勺翻个，芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
2.炒羊血怎么做好吃,羊血怎么炒好吃又简单
1、主料：羊血400g。
2、辅料：食盐适量、鸡精适量、葱半根、姜适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量。
3、姜切丝,蒜头、葱白和葱叶切片。
4、羊血切小长方块。
5、油锅里放入几粒花椒,出香后捞出。
6、放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄。
7、放入切好的葱翻炒。
8、葱变软的时候加入切好的羊血翻炒。
9、加入少许料酒盐生抽少许老醋,快速翻炒。
10、待羊血炒熟加入鸡精调味关火即可。
3.清蒸羊血怎么做好吃,蒸羊血的做法全过程
1、主料：羊血500g、油适量、盐适量、葱花适量、温水适量。
2、将新鲜的羊血加适量的温水，加葱花和油适量，加盐。
3、将闷锅加水，烧开了之后，将羊血放蒸锅里。
4、盖上盖子，蒸大约15分钟左右。
5、15分左右打开锅盖，凉片刻。
6、羊血全部凝固成糕状。
7、将蒸好的羊血糕端上来，像鸡蛋羹吧。
4.羊血怎样做好吃,广东羊血饭的做法
1、食材：羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油。
2、将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
3、将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。
4、锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。
5、另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。
6、加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。
7、再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。
5.羊血怎么炒好吃,羊血怎么炒好吃又简单
1、用料：羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油。
2、制作方法：将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。
