1.五香豆沫的做法,五香豆沫粉详细配方
1、用料主料：小米100克、胡萝卜100克、粉条10克、青菜100克辅料：花生适量、黄豆适量、盐3克、五香粉1克
2、为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。
3、用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了
4、早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦
5、锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开
6、把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头，汤煮熟了青菜洗净放入
7、煮半分钟即可，最后再放入适量的熟花生米和黄豆，吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧
2.五香豆沫的做法和配方,
1、材料：小米适量，海带丝一小撮，粉条一小把，炸豆腐一块切丁，花生黄豆各一小把，鸡精、五香粉适量，芝麻盐少许，青菜少许切碎
2、将小米适量用水淘洗干净，洗时可用筷子搅搅，再将脏水小心倒出即可，加清水浸泡三小时。
3、将小米加少量的清水和五香粉一起倒进搅拌器中搅成米糊，待用。
4、豆子和花生也同样浸泡到膨胀，差不多要五个小时。
5、将泡好的黄豆和花生用蒜捣成豆瓣，锅内添置半锅水放火上，将泡好的海带丝和豆瓣放入，水大滚后将打好的小米糊加水调匀缓慢倒入，边倒边搅，下入粉条，锅开后转小火慢煮。
6、见豆瓣熟时将炸豆腐丁青菜放入，鸡精化水倒入，关火，撒入芝麻盐即可。
3.五香豆沫的制作方法,五香豆沫最正宗的做法
1、做法：熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。
2、五香豆沫是河南省安阳市的传统特色小吃，属于豫菜系。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。
4.豆沫的做法,河南豆沫汤的正确做法
一、工艺
熬、煮、氽、炖、烩、焖
二、原料
小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。
三、做法
1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。
2、锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。
四、制作要领
1、小米浸泡至用手能捻碎为宜；
2、米浆边入锅边搅动，沸后改用小火慢煮。
五、特色
上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼；其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻；最后品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。
5.豆沫的家常做法,豆沫正宗的做法
1、所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。
2、制作方法：
（1）锅里热油后放入腐竹片炸。
（2）腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。
（3）把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。
（4）取豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。
（5）再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。
（6）最后加入白菜煮。
（7）起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。
