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家庭牛肉烤肉腌制6种配方(自家烤肉怎样腌制牛肉)

家庭牛肉烤肉腌制6种配方(自家烤肉怎样腌制牛肉)

更新时间:2022-10-29 08:42:01

家庭牛肉烤肉腌制6种配方,自家烤肉怎样腌制牛肉

  • 1. 自家烤肉怎样腌制牛肉,家庭牛肉烤肉腌制6种配方
  • 2. 自家烤牛肉的腌制方法,家庭烤牛肉简单腌制方法
  • 3. 牛肉腌制烤肉的方法,自制烤肉家庭版牛肉怎么腌制
  • 4. 石锅烤肉牛肉腌制方法,自制烤肉家庭版牛肉怎么腌制
  • 5. 怎样腌制烤肉好吃,做烤肉怎么腌制比较好
  • 1.自家烤肉怎样腌制牛肉,家庭牛肉烤肉腌制6种配方

    1、牛肉洗净,切成片备用

    2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味

    3、加入盐和白糖腌

    4、倒入适量白酒,这样会比较香

    5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀

    6、加少许洋葱提味,腌50分钟

    7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎

    8、依个人喜好几成熟,翻一面煎

    2.自家烤牛肉的腌制方法,家庭烤牛肉简单腌制方法

    1、材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉适量、白糖适量、蚝油适量、十三香适量、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

    2、牛肉一般选择牛的上脑、肋条、里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。

    3、牛肉切成薄厚均匀些的片横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。

    4、洋葱切成丝。把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

    5、带上手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。

    6、到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了,牛肉烤制时间不要过长,否则牛肉失去了水分,吃着口感柴,吃着不嫩,还嚼不烂。

    3.牛肉腌制烤肉的方法,自制烤肉家庭版牛肉怎么腌制

    1、所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

    2、烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。

    把洋葱切成丝。把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。

    4.石锅烤肉牛肉腌制方法,自制烤肉家庭版牛肉怎么腌制

    1、用料:牛肉,啤酒,白糖,白胡椒粉,生抽,老抽,盐,八角,桂皮,香叶,姜,小米椒。

    2、牛肉去掉筋膜,分成几大块,顺纹理切,放水里浸泡二小时以上,去血水。中间换一次。

    3、把泡出血水的牛肉,均匀切成条状。

    4、放入碗里,放啤酒,再放白糖,白胡椒粉,搅拌均匀。

    5、再放适量的生抽,老抽,盐,八角,桂皮,香叶,姜,小米椒混合均匀后,入冰箱冷藏5小时以上。

    6、腌制好后,把牛肉条沥干水分,即可。

    5.怎样腌制烤肉好吃,做烤肉怎么腌制比较好

    1、腌制烤肉只需要先把猪肉切成薄片状并和切碎的洋葱、大蒜、葱搅拌均匀。

    2、然后往猪肉内倒入花椒粉、食盐、五香粉、蚝油、淀粉。

    3、这里淀粉可以让猪肉的口感更鲜嫩,接着把猪肉密封起来腌制一个小时以上就可以了。

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