1.鱼排怎么煎最好吃,冷冻的鱼排怎么煎最好吃
1、肯定是要把等下用的食材给准备好的,这样做才不会手忙脚乱的。
2、然后,要买到一块好鱼排,拿出来解冻、洗净,倒入黄酒,将蒜瓣拍碎,与黄酒鱼肉一起腌10分钟,将黄酒沥掉,只取鱼身和蒜瓣,葱段切成细状备用;
3、再次小火烧锅,倒入食用油、盐、姜片和大蒜爆香,香味爆出后放入鱼身,每煎两分钟左右翻面,直到两面略微焦黄即可。
4、煎好鱼排以后不要马上去切,稍微静置2-3分钟,让鱼排的汁水吸回细胞里。
2.香煎鱼排,香煎鱼排最正宗的做法
1、龙利鱼柳2条,面包糖适量,素油适量,番茄酱1小碟。
2、鱼柳如果是冰冻的就放冰箱冷藏室完全解冻后冲洗干净,挤干多余的水份.切片待用。
3、把鱼片一一沾上面包糠,静置半个小时,使面包糠吸收鱼肉中的水份更加紧密地黏着在鱼片上,以防油煎时候面包糠脱离太多,也可以相对少吸收些油份。
4、锅烧热后转中火,加入素油.比炒菜时候多一点点,保持中火煎至鱼片两面金黄即可。
5、趁热用番茄酱佐食风味最佳。
3.煎鱼排做法,现成冷冻鱼排怎么煎
1、食材:500克鱼排(鳕鱼或任何白鱼,新鲜的或冷冻的),2个鸡蛋,1大匙韩国青椒或青灯笼椒,1/2大匙红辣椒,2茶匙盐,1/4茶匙黑胡椒,1/4茶匙盐,2大匙面粉,盐、蔬菜油各适量。
2、将水与1茶匙盐混合,鱼排浸盐水中5分钟,沥干,撒1/4茶匙黑胡椒粉。
3、鸡蛋加1/4茶匙盐打匀。
4、红辣椒、青辣椒切碎,稍微加点盐调味,加到蛋液里。
5、鱼排裹面粉,抖落多余的面粉,放到蛋、椒混合物中。
6、锅用中火加热,加蔬菜油,鱼排放进锅里煎,当蛋液开始凝固时,用勺子舀些蛋椒混合物放到每个鱼排上。
7、只翻面一次,煎熟即可。
4.煎鱼排的做法,煎鱼排的正宗做法大全
1、草鱼、大胖头鱼都行,切块。
2、用清水清洗干净,去血水。
3、先将鱼排淋少许植物油,然后把辣椒粉、大蒜粉、食盐、百里香、
4、酱油、十三香、鸡精、料酒撒上并均匀涂抹,拌匀腌制二小时。
5、依次放进热锅里油煎。
6、翻面。
7、煎香煎熟即成。
5.冷冻鱼排煎几分钟,冷冻的鱼排用空气炸锅几分钟做好
1、冷冻鱼排一般煎10分钟左右。
2、主料:鱼排3块,每块约150克。辅料:色拉油500克,面粉500克,面包渣50克,鸡蛋2个,番茄酱8克,白糖20克,白醋、料酒各5克,精盐3克,胡椒粉1克。
3、将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟,鸡蛋打散。
4、锅中放油烧至六成热,将鱼排蘸上面粉,拖一层蛋液,两面均匀地粘上面包渣,压实放入锅中煎熟,捞出,沥油,用刀切成条,码在盘内。
5、锅中剩15克油,加入番茄酱、剩余白糖、白醋和60克水煮至滚开,淋在鱼排上即可。