1.韭菜鸡蛋虾仁的做法,韭菜三放三不放
1、首先把韭菜洗干净沥干水分，鸡蛋打散锅中倒入适量的油倒入蛋液快速搅拌成鸡蛋碎，虾拨壳挑虾线取下虾头洗干净备用（用厨房纸巾把虾和虾头擦干）温热的水和面，用筷子搅拌一点一点加水，和成很软的面团盖保鲜膜醒20分钟以上备用（面团会粘手所以用筷子搅拌成团）。
2、锅中倒入适量的油，油可以多放点，把虾头放进去小火熬下油。
3、待虾油放凉倒入备好的馅料里加入盐拌匀（这步一定不能省略，调料简单真的超级鲜美，还能防止韭菜出水，什么蚝油香油都不能和它媲美）
4、醒好的面团撒适量面粉平均分成三份，开始干皮儿，每个馅饼里包进一只虾，像包包子一样包好后收口朝下放案板上（案板提前撒适量干粉防粘）。
5、锅中放一点油（煤气调中小火）预热后饼胚收口朝下放入锅中轻轻压扁（如图），待饼定型后翻面，两面烙如图中颜色，馅饼鼓起来就熟了 即可出锅。
6、薄皮大馅，外酥里嫩，香喷喷的馅饼就做好啦，熬一点小米粥开吃吧，真的太好吃啦。
2.韭菜鸡蛋虾仁馅饺子的做法,虾仁鸡蛋韭菜馅饺子正宗做法
1、准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2、韭菜洗净切碎备用。
3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4、饺子皮备用。
5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。搅拌均匀调成馅备用。
6、取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。包起来。
7、锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。
3.韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法,虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的最佳做法
1、首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。
2、将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。
3、将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成。
4.韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法,虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的最佳做法
1、首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。
2、将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。
3、将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成了。
5.鸡蛋虾仁韭菜三鲜馅做法窍门,虾仁韭菜鸡蛋馅的最佳做法
1、好吃的三鲜饺子其实并不难包，先准备好虾仁、韭菜和鸡蛋。虾仁一定要用新鲜的，否则影响味道和口感。
2、韭菜要摘好，清洗干净，切成韭菜碎。如果怕切麻烦可以用绞馅机。
3、买来的虾仁要冲洗一下，每个虾仁都要挑干净虾线。
4、锅里倒入适量的花生油烧热，把鸡蛋搅好，倒进锅里炒熟。
5、将炒好的鸡蛋连同花生油一起倒进韭菜和虾仁里面，同时调入适量的十三香，盐和鸡精搅匀。
6、好吃的韭菜鸡蛋虾仁馅就做好啦！
7、面要提前用温水和好，盖上盖子醒半个小时。
8、将醒好的面揉一揉，摘成大小均匀的面剂子。
9、将面剂子擀成薄厚均匀的饺子皮，中间放上适量的馅料。
10、把饺子皮对着捏一下，然后分别从两头向中间捏，捏成饺子的形状。
11、像这样把所有的饺子都包好，整齐地摆好。
12、锅里倒入适量的清水烧开，把包好的饺子放进锅里煮5分钟。
13、煮好的饺子捞出来控一下水就可以入盘了，配上调和好的酱油饺子醋吃味道更好哦！
