1.沙茶牛肉煲做法,沙茶金针菇牛肉煲的做法
1、牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；
2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；
3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；
4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；
5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；
6、烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；
7、芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；
8、放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。
2.沙茶鸡爪煲做法窍门,沙茶鸡爪煲正宗做法
1、鸡爪洗净,用厨房剪刀剪去指甲,准备鲜虾,虾去虾线,准备藕一节
2、备:姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量,一勺豆瓣酱备用。
3、热水烧开,放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出, 捞出的鸡爪凉水冲洗。
4、热锅热油,入葱蒜姜、小辣椒,花椒煸炒香,再放入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入鸡爪翻炒均匀。
3.沙茶牛肉的做法,沙茶炒牛肉的做法最正宗的做法
1、准备主料：牛肉(后腿(750克，生菜(1000克。
2、调料：盐(6克，沙茶酱(150克，白砂糖(30克，味精(3克，辣椒油(10克，芝麻酱(50克，猪油（炼制）(80克。
3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。
4、生菜择洗干净，分成两盘。
5、将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗。
6、把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗。
7、餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制。
8、待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
4.沙茶牛肉炒面的做法,正宗台湾沙茶酱炒面做法
1、原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条。
2、调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉。
3、牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
4、芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
5、将油面条煮熟，盛出沥干水分。
6、炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
5.沙茶牛肉的家常做法,沙茶炒牛肉的做法最正宗的做法
1、主料：牛肉(后腿(750克，生菜(1000克。
2、调料：盐(6克，沙茶酱(150克，白砂糖(30克，味精(3克，辣椒油(10克，芝麻酱(50克，猪油（炼制）(80克。
3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。
4、生菜择洗干净，分成两盘。
5、将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗。
6、把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗。
7、餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制。
8、待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
