1.黄鳝炒辣椒的做法,黄鳝炒青辣椒怎么制作
1、中医认为，黄鳝味甘性温，有补虚损，去风湿，强筋骨之功。所以，民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说。黄鳝中还含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成 人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼搭配青椒还可以降血糖。
2、做法如下：1.黄鳝处理干净；2.焯水；3.切段，沥干水份；4.青辣椒洗净切滚刀块；姜蒜去皮洗净切好；5.热锅倒油，放姜蒜煸香；6.放青辣椒翻炒几下；7.放黄鳝炒匀；8.撒盐炒匀；9.淋入生抽炒匀；10.淋入料酒炒匀；11.放剁椒炒匀即可。
2.黄瓜炒黄鳝的做法,黄瓜爆炒鳝鱼做法大全
1、食材 鳝鱼 400克 黄瓜 300克 大蒜 50克 菜油 120克 干辣椒 15克 花椒 30粒 豆瓣 20克 料酒 少许 味精 少许
2、鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。
3、锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、花椒下锅。
4、干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过程中加少许料酒。鳝鱼断生后下豆瓣翻炒
5、下黄瓜翻炒后加入少量水，盖锅盖烧8分钟左右，入少许味精起锅。起锅装盘。
3.炒辣椒的做法,单独炒辣椒的家常做法
1、猪肉切片，用酱油、料酒和水淀粉腌制一下。
2、辣椒洗净切块。
3、炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入猪肉翻炒
4、加入辣椒翻炒，加入盐调味，出锅装盘即可。
5、肉片炒辣椒是江西省传统的汉族名菜，属于赣菜系。以辣椒和里脊肉片为主要食材的家常菜，色香味俱全，肉嫩味纯，辣而不燥。营养价值丰富，制作简单，容易上手。
4.鸡蛋炒辣椒的做法,辣椒煎鸡蛋的12种最佳吃法
1、准备材料鸡蛋3个、辣椒1个、盐、味精、胡椒粉。
2、青椒洗干净，切成细丝;鸡蛋打散，备用。
3、起锅烧油把蛋液放入锅里膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可，放一边备用，
4、在起锅放油把炒下辣椒半分钟即可，放入炒好的鸡蛋、盐、味精、胡椒粉即可出锅。
5.辣椒炒茄子的做法,蒜香炒茄子的做法
1、首先准备所需要的食材：盐10g、油10g、姜丝10g、鸡精10g、葱丝10g、西红柿100g和茄子2个。
2、茄子去皮切块，辣椒、西红柿切块，锅中倒油爆香葱，姜。
3、倒入茄子、辣椒、西红柿，调味翻炒均匀即可。
