1.鸡胸肉怎么做汤,鸡胸怎么快速弄成鸡丝
1、主料：鸡胸脯肉300g。辅料：蟹味菇适量、西兰花适量、绿豆粉丝适量、蛋清半个、精盐少许、胡椒粉少许、枸杞子少许、橄榄油少许、调味鸡汁少许、花椒粒30粒、葱适量、竹荪干适量姜适量。
2、步骤：竹荪剪去顶部封堵的头去除怪味，用温盐水泡直到泡软，多换几次水可去除怪味。
3、120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用，蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用。
4、鸡脯肉300克，先切后剁成鸡脯泥，将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次，放上3克盐继续搅拌，再加入半个蛋清继续搅拌至完全吸收，此时的肉泥有粘性。
5、称出放在容器里加入适量的香油调味，锅里放水烧开后再改小小的火，不冒泡的状态。攥一把肉泥利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里，待丸子浮起表明就熟了。
6、全部浮起后捞出放凉水里拔一下装盆备用，汆丸子的汤留着有用。
7、取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入，开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入。
8、再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了，放上粉丝，西兰花，放上少许的橄榄油，最后放上白胡椒粉即可。
2.香菇鸡胸肉如何做汤,鸡胸肉香菇汤最简单做法
1、玉米洗好切粒、生姜洗好切块、大蒜切半、香菇洗净切块、番茄洗净切块、切鸡胸肉备用。
2、锅内放水，放入鸡胸肉，放入玉米、放入大蒜、生姜、香菇、放入番茄煮开。
3、煮熟后放入适量盐，关火即可。
4、家常简单鸡胸香菇汤就制作完成了。
3.鸡胸肉儿如何做汤,鸡胸肉怎样来做汤
1、主料：冬瓜1片,鸡胸肉少许。调料：姜丝少许、盐2茶匙。
2、将冬瓜、鸡胸肉切丁；
3、锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味。
4、接着放入鸡丁与调味料煮3分钟。美味的鸡胸肉汤就做好了。
5、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
4.鸡胸肉做汤简单做法,鸡胸肉怎样做汤才好吃又简单
1、食材：鸡胸脯肉300g、蟹味菇适量、西兰花适量、绿豆粉丝适量、竹荪干适量、姜适量、蛋清半个、精盐少许、胡椒粉少许、枸杞子少许、橄榄油少许、调味鸡汁少许、花椒粒30粒、葱适量。
2、竹荪剪去顶部的头去除怪味。
3、用温盐水泡直到泡软，多换几次水可去除怪味。
4、120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用。
5、蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用。
6、鸡脯肉300克，先切后剁成鸡脯泥。
7、将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入道，每次都要全部吸收再加下次。
8、放上3克盐继续搅拌。
9、再加入半个蛋清继续搅拌至完全版吸收，此时的肉泥有粘性。
10、称出放在容器里加入适量的香油调味。
11、锅里放水烧开后再改小小的火，不冒泡的状态。攥一把肉泥利用拇指与食。指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里。
12、待丸子浮起表明就熟了。
13、全部浮起后捞出放凉水里拔一下装盆权备用，汆丸子的汤留着有用。
14、取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入。
15、开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入。
16、再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了，放上粉丝，西兰花。
17、放上少许的橄榄油。
18、最后放上白胡椒粉即可。
5.鸡胸肉怎么切,鸡胸肉部位分解图
1、由于冷冻过的鸡肉更容易去皮，所以我们要事先做些准备。将鸡肉冷冻结实，但不要冻到坚硬。（不要将解冻的鸡肉重新冷冻。）用一条干净的棉质厨用毛巾（或者干净的纸巾）垫在手里抓住鸡皮，将其撕下并扔掉。将鸡去皮之后，清洗毛巾以备后用。使用厨用毛巾或纸巾，可以使您抓得更牢。
2、将整个无皮鸡胸放在案板上，肉多的一面朝下。在颈端处V形区域的薄膜和软骨间切开一道小口。
3、使用一把尖刀或厨用剪刀切断软骨。
4、用拇指按住胸骨的任意一端，以产生杠杆效果。
5、双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动；剔出骨头。
6、确保剔除所有的胸骨。检查一下其中是否留有任何可能折断的碎骨头。用刀尖轻轻地在鸡肉中切割，切口要短，这样可以将软骨分开。
7、用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。用刀尖从鸡胸一侧的长肋骨下划过。将肉从肋骨上切下并刮干净，将骨头从肉中剔除。
8、肋骨之间由薄膜相连。薄膜和肋骨应被一块切下来。将锁骨从鸡胸中剔除。
9、剔除锁骨上的鸡肉；去除骨头。重复这一过程，将鸡胸的另一面去骨。包装出售的整个带骨鸡胸已经剔除了叉骨。所以，如果您在家里切开整只鸡，则需要剔除叉骨。用刀尖将骨头上的肉切下来。然后抓住叉骨，将其从鸡胸中拽出来。
10、包装出售的整个鸡胸已经剔除了叉骨，但是如果您要切开整只鸡，则需要自己剔除叉骨。将白色肌腱从无骨鸡胸中切下。
11、为了剔除鸡胸每侧的白色肌腱，需要从每个肌腱处切下足够多的肉，这样才能抓住它。（可以使用纸巾，这样可以抓得更牢。）然后拽出肌腱。
12、将鸡胸肉多的一面朝上。如果您愿意，还可以将鸡肉的细嫩部位从半面鸡胸的最厚端切下，保存起来以备他用（如制作速食糖醋鸡或爆炒蔬菜鸡块）。之后将余下的松懈连接组织切除干净。
13、将整只鸡胸纵向切成两半，分为大小相当的两部分，每部分都可以单独食用。
14、鸡肉可以做出多种不同的美味佳肴。无论是使用中式风格的鸡肉切法，还是为制作其他菜肴将鸡肉切块、去皮和剔骨，现在您都已经知道了如何充分利用一只鸡做出一道好菜端上餐桌，而不是将它扔进垃圾桶。
