冬天到了，不管你是一个人吃饭还是和家人一起吃饭，都要吃上一次寿喜锅哟。自己做出来一桌子的菜肴摆上，锅中冒出热腾腾的热气很是温馨呢。天气越来越冷了，迎着寒风，晚上下班回家又累又饿，这时候如果有一个热乎乎哪怕有点烫手的寿喜锅，吃着那才叫一个舒服。
寿喜锅是传统的日式牛肉火锅，鲜甜鲜美，其实和咱们的火锅差不多，唯一的区别就是汤底和牛肉的炒制。寿喜锅制作方便，只需要准备新鲜的食材即可，而且可以自由搭配，不过小昕个人更建议加些海鲜，可以是贝类，螃蟹等，更加鲜美。做好的寿喜锅，放在电磁炉或者煤气炉上，边煮边吃，咕嘟咕嘟的热气，鲜美的汤底，清淡营养。
在家自己制作家庭版的美味寿喜锅，给中食材都可以来上一些，味道也可以调成自己喜欢的味道。然后一家人围在一起吃上暖乎乎的寿喜锅，这个冬天都不仔寒冷了。
【食材】：牛肉，黄油1小块，茼蒿，大葱，各种菌菇，胡萝卜，番茄，洋葱，魔芋丝，可生食鸡蛋等
【料汁】：日式酱油100ml，味淋75ml，料理酒50ml，水50ml，砂糖30ml
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后把所有食材清洗干净，再将其处理成适宜的大小；
第二步、准备小碗一个，用日式酱油100ml，味淋75ml，料理酒50ml，水50ml，砂糖30ml调成料汁备用。先把黄油放入锅里融化，然后放入洋葱炒出香味，接着放入牛肉翻炒至变色后捞出；
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关西的做法，一般是牛肉放入锅里煎，然后放适量酱油和糖调味，就可以蘸着生鸡蛋吃了。但是个人更喜欢牛肉和其他食材再一起煮后再食用，觉得这样味道更浓郁。
第三步、然后把牛肉和一起其他蔬菜码入锅中，淋入准备好的料汁。魔芋丝和牛肉要分开放，否则牛肉口感会变硬。开中火煮熟以后即可食用；
蘸着生鸡蛋的牛肉，口感非常鲜嫩爽滑，肉和蔬菜都吸足了料汁的味道，看起来平淡无奇，吃起来却滋味无穷。
魔芋丝和肉放在一起会变硬，注意要把两者分开放。一定要买那种新鲜的可生食鸡蛋，这样的鸡蛋直接蘸食一点也没有腥味。按照个人的偏好来制作才是美味的哦。
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