1.手掰肠的做法,手掰肠的制作配方
1、原料：红薯粉、葱、猪肉。
2、辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。
3、做法：将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水;葱切花，姜切末;猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
2.手掰肠怎么吃,手掰肠的外皮可以吃吗
1、原料：红薯粉、葱、猪肉。
2、辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。
3、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水;
4、葱切花，姜切末;
5、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
6、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
3.米肠的做法,正宗朝鲜米肠配方
1、先准备食材，白糯米200克，血糯米100克，冬菇6个，洋葱半个，虾干适量，瑶柱适量，瘦肉适量。
2、玫瑰露适量，白葡萄酒适量，生抽两汤匙，盐一茶匙，白砂糖两茶匙，白胡椒粉一茶匙，盐渍肠衣一段，油两汤匙。
3、糯米用清水浸泡过夜，沥干备用，冬菇用冷水泡发去蒂后切丝，再切成小丁，洋葱切碎备用，虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎，灌入后蒸熟即可。
4.鸭肠的做法,1斤鸭肠加多少碱才脆
1、鸭肠好吃却很难洗，先过一过手，一节一节地检查有小的叉肠要剪掉，不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的，检查完加上两小勺的食盐，反复搓洗，反复换水洗清水。
2、鸭肠洗净后沥掉水分，再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段。
3、青椒红椒分别洗干净，切成细丝。
4、锅中倒入适量的菜油，加入姜片和葱花炒出香味。
5、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐，大火翻炒均匀。
6、倒入青椒丝和红椒丝，调入1勺醋、1勺白糖，大火翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。
5.脆肠的做法,四川正宗火爆脆肠做法
1、肠子洗干净。
2、水里放一些盐，料酒，水开后放锅里焯水，焯透后捞出。
3、把肠子切段，胡萝卜切片。
4、油热后放蒜苗头和姜片爆香。
5、放入胡萝卜炒1分钟。
6、放入肠子大火炒匀，放盐，生抽，糖，料酒，适量，炒匀，放水一小杯，盖盖焖3分钟。
