1.炒饼子家常做法,炒玉米饼子家常做法
1、将面粉加水和好，饧一个小时后备用；
2、粉条放在热水里泡15分钟，猪肉切丝，蒜苔切3-5厘米的段，洋葱切片；
3、烙饼
（1）把饧好的面揪成三分之一拳头大小的面团；
（2）把面团压扁，饼状面团一面刷上油，把另一个面团压在上边，擀成薄冰状，放在饼铛里烤熟；
（3）把烤好的饼切成3厘米的饼丝备用，锅里放油，油量稍大，等油烧开，下肉丝煸炒，放葱花；
（4）下洋葱和蒜苔煸炒，下酱油和盐，再下入泡好的粉条，倒入少许开水；
（5）把饼丝倒入，盖锅盖焖三分钟，开锅盖，放蒜末和醋，炒匀；
（6）出锅，一道香喷喷的长子炒饼就做好了。
2.饼子的家常做法方法,饼子的二十种做法
1、食材：玉米面300克，水适量，酵母3克，小苏打1克，白糖1克。
2、取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。
3、玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。
4、将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。
5、用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了。
3.饼子的做法大全家常,做饼大全100种
1、做法一：
（1）土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。
（2）土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
（3）平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
2、做法二：
（1）主料：土豆（黄皮）200克，辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克。
（2）将鸡蛋去壳，入碗打散；加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；
（3）将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。
3、做法三：
（1）高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克。
（2）面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀，面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅. 在馅的上面在抹一层表面油。
（3）饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
4.简单家常饼子做法窍门,
1、面粉300克，温水180克，盐3克。
2、做法：面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团；盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄；锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼；卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食卷土豆丝吃特别香。
5.贴饼子的家常做法,铁锅炖白面饼子的做法
1、食材：玉米面300克、水适量、酵母3克、小苏打1克、白糖1克。
2、取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。
3、玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。
4、将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。
5、用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了。
