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袋装鸡柳怎么炸才好吃(鸡柳怎么炸会外酥里嫩)

袋装鸡柳怎么炸才好吃(鸡柳怎么炸会外酥里嫩)

更新时间:2022-10-12 08:24:01

袋装鸡柳怎么炸才好吃,鸡柳怎么炸会外酥里嫩

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  • 1.鸡柳怎么炸会外酥里嫩,袋装鸡柳怎么炸才好吃

    1、腌制:你加什么调料那都是你的爱好,关键是,你需要加一些小苏打,小苏打是碱性的,可以分解肌肉的纤维,让肌肉不那么有韧劲,并且在炸的时候,小苏打受热会分解产生二氧化碳,会给鸡肉行程酥松多孔的结构。鸡脯肉切片,再切成条状。

    2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。

    3、鸡柳先蘸满淀粉。

    4、再放蛋黄液里蘸一下。

    5、再滚一层淀粉。

    6、这样就制成生鸡柳了。

    7、锅里放油,油热后,使用小火炸熟,捞出控油,这样就已经完成了。

    2.鸡腿怎么炸会外酥里嫩,奥尔良鸡腿平底锅做法

    1、材料:鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙。

    2、将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时

    3、将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊

    4、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉

    5、锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。

    3.鸡翅根怎么炸会外酥里嫩,鸡翅根怎么炸好吃不用面包糠

    1、鸡翅根8个、生抽2勺、盐1勺、料酒2勺、胡椒粉2勺、辣椒粉2勺、蚝油2勺、鸡蛋1个、淀粉、食用油。

    2、解冻的鸡翅根划开几刀,用生抽、盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蚝油腌制入味。我放冰箱冷藏了一夜。

    3、淀粉和面粉按照1:1的比例混合均匀,将腌制好的鸡翅根放入粉中,尽可能裹上粉,用手搓掉多余的粉,再放入粉中滚动。

    4、裹好粉的鸡翅根放入鸡蛋液滚动。再重复放到粉盆中裹粉。的做法。

    5、加热食用油至五成热,即放入筷子有小气泡,将裹好鸡蛋液和粉的鸡翅根下入油锅。不着急翻动,稍等2分钟左右,再炸另一面。 步骤将鸡翅根炸至定型后,表面微黄捞出。

    6、将锅中油继续加热,放入鸡翅根复炸。

    7、炸至两面金黄就可以。

    4.鸡翅根怎样炸会外酥里嫩,

    1、鸡翅根10个,花生油两汤勺,八角、香叶适量,盐一小勺,酱油醋适量。

    2、先将冰冻的鸡翅根化一下。

    3、加清水浸泡清洗。

    4、锅中加水,放上盐、八角和香叶,放入鸡翅根煮沸,撇去杂质和漂浮的白沫。

    5、倒上酱油醋,盖盖煮至差不多熟后捞出来。

    6、锅中倒入花生油,油热后,放入鸡翅根炸。

    7、炸至上色后,出锅装盘。这样炸出来的鸡翅根外酥里嫩,挺好吃。

    5.怎样炸鸡柳外酥里嫩,速冻鸡柳怎么炸

    1、鸡肉要腌制:鸡肉想要保持鲜嫩的口感,在油炸之前一定要先腌制,建议添加盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉进行腌制,也可以买专门的炸鸡柳调料包腌制。

    2、用淀粉不用面粉:炸鸡柳外面裹的粉要用面粉,炸出来才脆,用面粉炸出来会比较趴软。

    3、裹上面包糠:面包糠油炸之后非常脆,鸡柳外面裹上一层面包糠,炸好之后吃起来更加酥脆。

    4、复炸一遍:一般第一遍油炸是将鸡柳炸熟,第二遍用高温大火将鸡柳炸半分钟,可以将鸡柳炸的更酥脆好吃。

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