编辑 | 于斌
出品 | 潮起网「于见专栏」
如今的生鲜赛道，玩家们的竞赛已经进入白热化阶段，行业洗牌也在加速。有玩家被曝跑路，也有玩家进入破产重组。
如今的“菜篮子业务”已不再是菜场独有的业务，资金也不再只考量能卖多少菜的实力，生鲜市场也进入“内卷”时代。
最近传出了生鲜移动电商平台美菜网拟赴美上市，计划筹资5亿美元的消息。
事实上美菜网早在去年7月就被曝出要上市，复星集团前CFO王灿加入美菜网时，王灿的加入被解读为是为美菜网的上市做准备。
但是两次上市传闻都被美菜网否认。
除了美菜网，传出上市消息的还有每日优鲜、叮咚买菜以及滴滴旗下的橙心优选。
可以说这些生鲜平台都试图挤破头争夺“生鲜第一股”。
但是虽然“生鲜第一股”的名头好听，美菜网得讲出自己的好故事，才能获得资本市场的青睐。
美菜网的知名度和每日优鲜、叮咚买菜比起来并不高，但是“低调”不意味美菜网在生鲜电商to B领域就没有地位。
被资本背叛
成立于2014年的美菜网，以冷链物流为基础，一端连接农业市场，另一端连接餐饮市场。
但是美菜网刚开始只是电商平台，并未涉足生鲜领域。将农业与电商结合起来的美菜网，被真格基金看中给了1000万元的天使轮投资。
成立后的3年时间，美菜网的业务已经遍布近50个城市，农产品规模超百亿。
发展势头迅猛的美菜网在成立四年后，才开始受到资本的关注。
截至目前，美菜网共计完成了8轮总金额超80亿元的融资，背后资本不乏高瓴资本、CMC资本、美团战略投资部等有名的投资机构。
美菜网在估值上已经碾压其他生鲜平台。当时不管是估值只有30亿美元的每日优鲜还是20亿美元估值的叮咚买菜，都只是美菜网当时估值的一半。
足迹遍布全国200个城市的美菜网，虽然距离1000个城市的目标还很远，但生鲜领域扩张速度凶猛，日销量已超亿元，拥有近300万家服务商户就足以看出。
美菜网去年还投资了唯一的对手，莲菜网。
业务覆盖河南省内7万家餐饮企业的莲菜网被美菜网吞并后，可以说在餐饮食材配送领域美菜网天下无敌，再也没有人能威胁到它的地位。
但是奇怪的是所向披靡的美菜网，最近几年在融资方面却没有什么动静，近两年美菜网再没有任何被资本增持的消息。
被资本“背叛”或许与美菜网想要涉足社区团购有关，资本并不看好其加入“社区团购大战”。
毕竟如今的生鲜市场已经进入洗牌阶段，呆萝卜、妙生活、吉及鲜和我厨等平台抱憾离场，背靠阿里的易果生鲜也已破产重组。目前国内的生鲜电商领域，4000多家入局者中只有1%实现盈利。
转型生鲜电商不简单
从活跃用户数来看，背靠互联网巨头的电商平台更吃香。
《2020年6月生鲜电商APP活跃用户数》显示，京东到家和盒马分别位居第二、第三的位置，超过每日优鲜和叮咚买菜。但后两者虽然没有特别大的“靠山”，凭借提早布局优势也在生鲜大战中夺得一席之地。
每日优鲜采用前置仓模式，所以生鲜损耗率不到1%，而且目前已经实现盈利。
叮咚买菜虽然是后来者，但通过“城批采购 社区前置仓”的模式以及自建物流体系，把配送时间压缩到29分钟也是一个亮点。
每日优鲜和叮咚买菜在资金链上也不差。每日优鲜排名第一，融资规模142.71亿，美菜网以84.18亿元位列第二，叮咚买菜融资规模为46.31亿元排名第三。
可以看到，社区团购的市场要不被巨头“死守”，要不就被先来者占据，后来者想要突围着实很难。
简单来说，想做社区团购的就必须要有足够多的流量，而手握大量流量的互联网巨头具有天然的优势。
互联网企业通过自身平台引流，很容易迅速占领社区团购的市场，而没有流量的美菜网布局社区团购就没这么好运。
美菜网的麻烦在于，进入to C市场门槛更高，既要有“钱”，又不能没有流量。
美菜网布局社区团购也不晚，2018年把原来的社区拼团项目美家优享升级为美家买菜。
美家买菜成立之初就是以社区为单位，由宝妈和店主成为团长，借助微信群、小程序组织社区的居民拼团，平台提供采购、物流仓储及售后，采用线下交付自提。
美家买菜的社区团购业务发展并不理想，一度拖了美菜网主业的后腿，导致资金吃紧。
不过即便如此，美菜网去年年初还是对外宣称要继续发力社区团购，为此招兵买马，不仅请来了原复星集团CFO王灿、沃尔玛中国首席采购与市场官刘晓恩还有eBay出身的徐薛胤担任CTO。
事实上只要有渠道，从to C转向to B简单，但从to B转向to C非常困难，在这方面易果生鲜的案例有前车之鉴。
想要在社区团购领域做出名堂，不再是简单的“价格战”，还需要具备消费群体重合度高的流量优势，因此哪怕成功上市的美菜网资金充足，想在社区团购赛道上争得一块蛋糕也很难。
生鲜电商属于高频入口，背后牵动着庞大的用户流量与平台价值，但在低毛利高损耗的难题下，生鲜电商领域普遍面临盈利难题。而且重资产、重运营的模式伴随着居高不下的高库存与高货损率，更是给美菜网增加了风险与压力。
从造飞船到做生鲜
创始人跨界创业很常见，但从研究飞船卫星跨界到搞生鲜电商，美菜网创始人刘传军可以说是前无古人后无来者。
美菜网创始人刘传军是中国科学院研究生院空间物理学硕士学位，参与过神舟6号、7号飞船、嫦娥三号卫星的研究。
但是看过宇宙广阔的刘传军志更想要“脚踏实地”的去种地。
出生于山东农民家庭的刘传军对农产品领域情有独钟。
刘传军从中科院辞职后第一次创业就选择做农产品，但是以失败而告终。
2009年，刘传军第二次创业选择了聚焦于吃喝玩乐电商平台的窝窝商城。
有了创业经验后的刘传军再次将目光聚焦于农业，并于2014年创立了美菜网。
为了避免与赛道原有的农产品巨头进行面对面竞争，美菜网选择模仿借鉴美国生鲜巨头Sysco，聚焦To B端，而其主要模式为F2B。
美菜网在渠道方面和京东一样，都是自建仓储及配送冷链物流的重资产模式。
只不过重资产模式并没有给美菜网带来行业垄断反而把美菜网拖到了亏损境地。
去年第一季度，中国餐饮业收入同比下降44.3%。2020年1-5月，餐饮行业新增注销、吊销的企业超过15万家。
早在2018年美菜网就已打算做To C的生意，但一直不温不火。
但目前，生鲜电商行业To C业务领域已经存在诸如每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜等众多平台，半路转型的美菜网并无优势可言。
这次已经是美菜网第三次被传IPO。
2019年，美菜网第一次传出上市消息，美菜网就被报道是因为新一轮融资失败，所以打算借上市解决现金流紧张问题。
而一年后复星集团前CFO王灿加入美菜网，又一次被外界认为是美菜网拟上市的信号。
不久后，美菜网再次进行否认。美菜网表示王灿的加入与上市无关。2021年2月20日，美菜网方面称首席财务官王灿已经因家庭原因离职。
第三次被传IPO的美菜网处境似乎比前两次更加困难。
有传言称美菜网拟在多地关闭其旗下美家买菜项目，更有传言称，京东将收购美家买菜加码社区团购。
除了收购传闻，美菜网还有负面新闻缠身。
消费者投诉平台——黑猫投诉上有不少关于美菜网的投诉，出现了质量问题、不支持退货等问题。
2019年，美菜网还曾出现加盟商维权事件。彼时在美菜供应商大会前一个月，有加盟商在美菜网总部办公室门口拉横幅，集体上门“维权”讨债。
如今，三传赴美上市消息的美菜网，是否已将上市提上日程还是个未知数。
不过需要注意的是，美菜网的万能解药并不是上市，如果不能寻找到新的增长点，并且尽快盈利，能否活下去是最大的问题。
而且很多难题显然不是一个IPO就能解决的，不管是缺乏核心竞争力、烧钱流血不止还是盈利尚没有答案。
迟迟没有再次获得融资的美菜网，也的确需要再讲一个好故事给资本听，否则美菜网将不再是资本的“菜”。
