在数控车床上车沉孔的编程方法如下：
1. 设置沉孔的参数，包括沉孔的直径、深度、刀具直径等。
2. 根据沉孔的直径和深度，计算出沉孔的坐标位置，并编写 G 代码。
3. 将 G 代码输入到数控车床的控制系统中，并设置好相应的参数，如刀具半径、进给速度等。
4. 启动程序，数控车床会自动根据 G 代码控制刀具的运动，完成沉孔的加工。
需要注意的是，在编写 G 代码时，需要考虑到沉孔的直径和深度、工件的材料、加工过程中的切削力等因素，以确保加工质量和效率。同时，操作人员也需要进行仔细的安全检查和操作培训，以确保加工过程的安全性。
