大众帕萨特开车起步的步骤如下：首先，调整座椅和后视镜，确保舒适的坐姿和良好的视野；按下离合器踏板，并挂入1档或倒档；同时，踩住制动器踏板，放手刹；轻踩油门，适量提升发动机转速；感觉到车辆即将启动时，缓慢释放离合器踏板；在离合器完全释放后，向前缓慢加油，使车辆平稳起步。在起步过程中要注意平稳控制车速和转向角度，保持对周围状况的观察，确保安全驾驶。
1. 包括：踩下离合器、挂入一档、松开手刹、轻踩油门、缓慢抬起离合器。
2. 这样的步骤是因为踩下离合器可以断开发动机与变速器的连接，挂入一档可以使车辆准备起步，松开手刹可以解除车辆的固定，轻踩油门可以提供动力，缓慢抬起离合器可以使车辆平稳起步。
3. 在起步时，要注意离合器和油门的配合，以及车辆的平稳性。
此外，还需要注意观察周围交通情况，确保安全起步。
