车轮车螺的做法（爆炒车螺最正宗的做法）

采购清单

车螺 500g 、 油 少数 、 姜 50克 、 酒 适当 、 蒜 少量 、 葱段 适量 、 自制辣椒酱 适量 、 豆瓣酱 适量 、 耗油 少许

烹饪步骤

步骤1，把车螺洗净、泡水备用

步骤2，少许的姜、蒜，葱切好

步骤3，冷锅加油，放入蒜姜爆一下

步骤4，倒入车螺加葱头加少量酒爆火翻炒两分钟

步骤5，接着加入辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒

步骤6，中火翻炒两分钟

步骤7，改善盖子焖三分钟

步骤8，最后打开螺都开了，加入葱段耗油翻炒均匀就可以出锅了。