【健康提醒】
吃烧烤要控制食用频率少用明火
盛夏到来，烧烤是挡不住的诱惑。事实上，烧烤存在不少健康风险，如盐糖摄入超标、腌制产生致癌物质亚硝胺、食物烧焦碳化产生致癌物质、辛辣刺激的调味品会损伤消化道黏膜等。
上海疾控建议，吃烧烤要严格控制食用频率和制作方法，少用明火，以减少烧烤过程中的有害物质产生。如果不能避免明火，食物应尽量离火远一点，可以减少致癌物产生。烧烤时用锡纸将食物包起来可避免食物烧焦，少使用辛辣味重的调味品，可用些番茄酱代替。最好搭配些新鲜蔬菜和水果，不要搭配冰可乐。
【生活新知】
投影仪不能置于完全黑暗下观看
不少家庭都认为，投影仪屏幕大、无蓝光更护眼。事实是怎样的呢？首都医科大学附属北京朝阳医院眼科副主任医师周强指出，光源频闪对人的视觉系统有刺激作用，而投影仪画面稳定不闪烁，会杜绝画面闪烁给眼睛带来的伤害；投影仪的光不会直接照射眼睛，也减少很多刺激。此外，在保持有效距离的情况下，屏幕越大，对眼睛的保护程度越好，从这一角度来看，投影仪也是更护眼的。
开投影仪时，多数人都会关掉灯。周强提醒，用投影仪可以根据需要适当调暗背景光，但是不能置于完全黑暗的情况下观看。
【科学饮食】
头尾完整、体形弯曲的虾更新鲜
虾高蛋白、低脂肪，是公认的健康食物。如何挑选新鲜的虾呢？国家高级烹饪技师赵亮表示，体形弯曲的虾更新鲜。如果是活虾，可以观察游动时的灵活性，越灵活的越新鲜。如果是冰鲜虾，虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的比较新鲜。不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
赵亮提醒，冰鲜虾化冻后应及时烹饪，不要在空气中放置太久，否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。
【医学探索】
运动可抵消不良睡眠的健康风险
《英国医学杂志》子刊《运动医学》发表的一项研究指出，那些睡眠质量比较差的人，如果能保持一定的运动量，可以抵消不良睡眠带来的一些健康风险。
研究人员分析英国生物库覆盖380055人的数据，结果发现，与高运动水平、高睡眠质量的人相比，不运动同时睡眠差的人，全因死亡风险升高57%，因心血管疾病死亡的风险升高67%，因癌症死亡风险升高45%。而那些睡眠质量不佳、但能保持高水平运动量的人，死于癌症的风险几乎没有因睡眠差而增加。
【新药速递】
Rezurock获批用于抗宿主病患者
Kadmon公司宣布，美国食药监局（FDA）批准其Rezurock（belumosudil）上市，用于治疗12岁以上的慢性移植物抗宿主病（cGVHD）患者。在cGVHD患者中，移植的免疫细胞会攻击宿主的健康细胞，从而带来一系列严重的副作用。据估计， 30%-70%接受造血干细胞移植的患者会出现cGVHD症状，包括炎症反应和多器官组织纤维化。
Rezurock是一款ROCK2激酶抑制剂，ROCK2介导的信号通路在调节炎症和纤维化反应中具有重要作用。试验结果显示，Rezurock达到75%的总缓解率（ORR），完全缓解率为6%。
新京报记者 刘旭
校对 卢茜
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