1、小米洗净，清水浸泡4小时以上，这样蒸出来口感才会软糯。我一般提前一晚浸泡，第二天中午用。
2、羊排洗净，切成小一点的块，放入葱段、姜片。
3、加入半勺五香粉，一勺料酒。
4、加入2勺酱油。
5、加入一勺甜面酱。
6、加一勺韩式辣椒酱。
7、给他们做五六分钟的按摩，腌制1小时，腌的越久越入味。
8、小米泡好后控水。
9、这是腌制3小时的羊排，酱料渗透到肉里了。
10、把小米倒入腌羊排的盆中。
11、拌匀，让每一块排骨都裹满小米。
12、取一个平盘，把羊排均匀码在盘中，把剩的小米撒在羊排上。
13、放入蒸锅，上汽后蒸1～2个小时，喜欢肉筋道的，蒸四五十分钟就可以吃，我喜欢吃软烂的肉，蒸了1.5小时，出锅后撒上葱花，美味即成。
14、羊肉软烂，小米绵软细腻，甜辣美味，养胃又好吃。
