1/10 把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀
2/10 加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水
3/10 将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些
4/10 把揉好的面团搓成长条状
5/10 均分成大小一致的剂子
6/10 掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状
7/10 接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团
8/10 用左手的中指和无名指及手掌轻微按压
9/10 右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装
10/10 依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可
小米儿面窝头做法。把小米儿面里边儿放点儿发酵粉，再放一点白糖，为了让他先发的更好用温水和面，和好了以后用保鲜膜盖住让它醒发。两三个小时以后面发的竟是蜂窝了。
然后把面揉一把面揉匀了以后然后抓一块团成一个圆球拿大拇指在中间同一个洞洞一按一按的，然后把里外拍光以后就放到锅上，等30分钟以后小米儿面窝头就蒸好了，又甜又鲜，香味十足，可好吃了。
