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酱腌小米辣椒的腌制方法(生腌小米辣椒的简单做法)

酱腌小米辣椒的腌制方法(生腌小米辣椒的简单做法)

更新时间:2024-06-15 12:36:36

酱腌小米辣椒的腌制方法

想要腌制的小米辣椒好吃又脆不变色,可以尝试以下方法:

材料:

1. 小米辣椒 500克

2. 生姜 5片

3. 大蒜 5瓣

4. 盐 30克

5. 冰糖 10克

6. 白酒 1汤匙

7. 香醋 1汤匙

8. 生抽 2汤匙

9. 食用油 少许

步骤:

1. 将小米辣椒洗净,沥干水分,去掉辣椒梗。

2. 将生姜和大蒜切片备用。

3. 在锅中加入适量的水,放入小米辣椒、生姜片、大蒜片,煮约2-3分钟后,捞出沥干水分。

4. 将小米辣椒放入盆中,加入盐、冰糖、白酒、香醋和生抽,搅拌均匀。

5. 锅中加入适量的油,烧热后,倒入装有小米辣椒的盆中,搅拌均匀。

6. 盖上盖子,腌制1-2天,待辣椒入味,即可食用。

温馨提示:

1. 小米辣椒焯水时间不宜过长,以免影响口感。

2. 腌制时,可以将盆放入冰箱,口感更佳。

3. 取食时,要用干净的筷子,以免造成污染。