小米与糯小米区别
1.
名称不同 糯小米,学名是糜子,又称为黍、稷和糜,可分为软糜子和硬糜子;小米,学名为Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred,又称为粟,北方称谷子。
2.
颗粒大小不同 糯小米比小米的颗粒会大一些。
3.
做法不同 软糜子,有糯性,适合用来做东北的年糕、炸糕、油馍馍等,而硬糜子,又称为黄米,没有糯性,蒙古族喜欢将其用来制作“炒米”;小米是中国古代的主要粮食作物,既能与红枣、大豆、香蕉等其他材料一起熬粥,也可以用来酿酒。 糯小米
4.
营养元素不同 小米含有糯小米没有的胡萝卜素,其维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲。
