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米花是崩好的，所以这里从熬糖开始说起，1大勺白糖加一点点水小火开始熬煮，慢慢的白糖就溶化在水中；
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随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠，这个样子就差不多水分蒸发完了；
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我比较喜欢焦糖口味的，而且焦糖比较不容易翻砂，所以我继续小火熬煮成焦糖色；
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然后把4大勺米花，还有果干倒进去，趁热迅速搅拌均匀；
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放到烤盘里面趁热压平压实；
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等晾凉了之后切成小块即可！赶紧尝尝！
主料 小米50g
辅料 色拉油40g 元贞糖50g
步骤1:小米洗净浸泡24小时
步骤2:用手指能把米粒碾开
步骤3:分离蛋白和蛋黄备用。
步骤4:小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
步骤5:再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
步骤6:4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
步骤7:挖1/3打好的蛋白入小米浆
步骤8:上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
步骤9:倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
步骤10:倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
步骤11:按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
步骤12:蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
