用料：小米椒（洗后凉干去蒂）300克、紫皮独蒜（净重）100克、老姜45克、盐20克、白酒10克。
步骤：
1、小米辣洗净晾干，去蒂。要无水。
2、蒜去皮。
3、都弄碎
4、先后加入调盐、白酒，搅拌均匀。
5、装瓶密封。常温二、三天，再冰箱冷藏，十五天后就可以吃了。
1.
首先准备好小米椒 ，掉根蒂清洗干净，晾干水分。
2.
然后将晾干的小米椒用剪刀从尖部剪一刀 。（方便入味）。
3.
随后准备好大蒜 、生姜清洗干净后也要沥干水分。
4.
水分沥干后，切片放入盆里
5.
再加入白糖、盐、味精、八角、花椒 、生抽、醋、白酒。
6.
再放入生抽，搅拌均匀封好后 ，五天美味就可以入口了
