1、小米一定要浸泡好
2、先把锅中水烧开，再加入小米，再次烧开后开小火慢煮。
3、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
4、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。
准备材料：去皮绿豆、小米、水、黑芝麻。
一、首先把去皮的绿豆投洗干净。
二、高压锅加水然后加入去皮的绿豆煮开。
三、小米先用水投洗干净。
四、水开后倒入小米。
五、加盖、加阀，大火上汽后转小火7分钟关火，自然泄气即可。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥能煮得更香软可口。
