小米过了保质期能吃吗（小米保质期一年过期还能吃不）

小米过期了最好别吃，过期的小米易产生质变，特别是霉变，霉变会产生一种黄曲霉毒素，对身体危害比较大。小米过期品质安全性上没有保障，食品的口感、营养和风味也会发生变化。所以为了身体健康，不建议吃过期的小米。