用料小米粉 50克白砂糖 10克食用油 10克自制酸奶 80克鸡蛋 2个（单个约50克）
酸奶小米糕的做法步骤
步骤 1
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将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
步骤 2
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蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。
步骤 3
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蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。
步骤 4
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舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“ J”字边旋转碗，翻拌均匀。
步骤 5
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将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤 6
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把鸡蛋糊倒入6寸模具中。
步骤 7
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轻轻震几下，震出大气泡。
步骤 8
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热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。
步骤 9
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冷却后脱模。
步骤 10
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切块。
步骤 11
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一款奶香味十足的小米糕就完成啦~口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！
