步骤一:
100克的温水中放入酵母粉和红糖搅拌均匀，水温绝对不能高，会烫死酵母的，就发不起来。
步骤二:
筛入面粉
步骤三:
打鸡蛋放到步骤二去
步骤四:
用打蛋器打均匀，没有颗粒就可以，不要打太久了。
步骤五:
倒入活底模具中去，倒入活底模具前刷点油，避免粘锅。
步骤六:
放在30到35度的温室发酵，发酵一个小时。
步骤七:
发酵好后表面有细孔就好
步骤八:
铺上红枣、莓干，枸杞都行，看个人爱好
水烧开后，大火蒸30分钟，再关火焖五分钟就可以了。
用料
中筋面粉
400克小米面 100克酵母 5克糖 10克温水 320克
小米面发糕（简单易学）的做法步骤
步骤 1
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糖10克倒入量杯，有助于酵母发酵，如果喜欢吃甜的可适量多放点糖，我家有糖尿病人，所以不敢放太多。
步骤 2
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5克酵母
步骤 3
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温度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，搅拌成酵母水
步骤 4
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小米面这样子滴，没有可以放别的，黑米面，玉米面都可以，
步骤 5
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400克面粉➕100小米面，为了写教程认真用厨房称称过了，平时我都懒得称，随便放，
步骤 6
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面粉和小米面搅拌一起
步骤 7
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倒入酵母水，边倒边用筷子边搅拌
步骤 8
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酵母水倒完搅拌成这样子，带上手套把面揉成团，我讨厌面粉弄到手上，所以带手套，没有不带也可以滴，
步骤 9
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揉成团，很软，稍微有点粘手套，不要紧滴
步骤 10
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电饭煲里面的屉，平时没啥用，
步骤 11
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铺上洗干净的纱布
步骤 12
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把面团放里面，带手套的手粘水把面团压平弄光滑，
步骤 13
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小枣去掉里面的核，什么果都可以放，我家现在比较穷，就剩下几个枣子了，感觉揉点葡萄干和核桃仁在面团里面蒸出来也很好吃，酸酸甜甜的，
步骤 14
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枣子摆好，放蒸锅
步骤 15
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盖上盖子发酵，时间没看，室内温度不同发酵时间不同，自己看呗
步骤 16
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看，发满了，这样就可以开火蒸了
步骤 17
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盖上盖子，凉水上锅蒸，中大火，30分钟，蒸好后关火，不要开盖，再闷五分钟。
步骤 18
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定时器，免得看电视看忘记了，
步骤 19
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出锅了，是不是很棒
