电饭锅发糕制作过程中，不发面的原因可能有以下几点：
1. 酵母用量不足或质量不佳：酵母是发糕发酵的关键。请确保使用适量的酵母，并确保酵母的质量良好。在购买酵母时，注意查看包装上的生产日期和保质期。
2. 发酵时间不足：发糕发酵需要一定的时间。请确保给面团充足的时间进行发酵。在温暖的环境中，发酵时间可能需要1-2小时；在较冷的环境中，发酵时间可能需要更长。
3. 面团水分过多或过少：面团的水分含量也会影响发糕的发酵。如果面团水分过多，可能导致发酵过于迅速，使得发糕口感不佳；如果面团水分过少，可能无法发酵。在制作发糕时，请确保面团具有适当的水分。
4. 电饭锅加热过快：电饭锅加热过快可能导致发糕表面迅速熟化，而内部仍未充分发酵。在烹饪发糕时，请确保电饭锅加热速度适中，避免过快。
为了避免以上问题，请尝试以下电饭锅发糕的制作方法：
所需材料：
1. 面粉200克
2. 温水200毫升
3. 酵母3克
4. 白糖20克
5. 泡打粉1克
制作步骤：
1. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母充分溶解。
2. 在一个大碗中，将面粉、白糖和泡打粉混合均匀。
3. 将酵母水倒入面粉混合物中，搅拌至无干粉。然后，揉成光滑的面团。
4. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
5. 将发酵好的面团取出，揉搓几下，排出多余气泡。
6. 在电饭锅内胆中刷一层薄薄的食用油，将面团放入电饭锅内，按煮饭键开始加热。
7. 当煮饭键跳起后，使用毛巾捂住电饭锅的出气口，再按下煮饭键，继续加热20分钟。
8. 最后，拔掉电饭锅的插头，焖5分钟，然后取出发糕，放凉即可食用。
希望以上建议对您制作电饭锅发糕有所帮助。
将浸泡好的小米其中的水分倒掉，然后将小米放入料理机中再加入准备好的纯牛奶，榨成糊状，倒入干净的盆中，加入准备好的奶粉，酵母粉，白糖，搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，面糊发酵好了之后再次搅拌均匀
