小米的主要产地是中国的黄河流域,山西、陕西、甘肃等地均有栽种。小米又叫做粟,是世界上最古老的栽培农作物之一,小米颜色多种,常见的有黄色、黑色、紫色等等,可以用来煲粥、酿酒。小米适宜生长在疏松、肥沃、透气的微酸性粘土和沙土中。