煮小米饭冷水下锅还是热水下锅（煮小米饭开水下还是冷水下好）

开水下锅

平时煮粥煮饭，我们都是冷水下锅，然后盖上盖子一直焖就完事儿了，但是要快速地成功煮出有米油的小米粥，我们需要开水下锅煮小米。取一口锅，烧开水，再将泡发的小米捞出来，放进开水锅中，保持大火煮开，然后转成中火，继续煮十分钟，就能煮出香浓又泛油光的小米粥了。为了节省时间，还能在浸泡小米的时候，就可以开始着手准备煮粥用的开水锅了，这样一来一去也不耽误事儿，20分钟就能喝上热腾腾的小米粥。