小米可以存放在冰箱中。小米是一种常见的谷物，这种食物可以常温保存，也可以冰箱内保存。 小米晒干后，如没有进行真空包装的情况下，应用可密封的塑料瓶或玻璃瓶装好，之后放在常温干燥的地方就可以，这样可以存放一年不变质。
可以。
小米又叫粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等，为禾本科植物粟的种仁。含有丰富的营养价值，经常食用对身体非常的有益。
小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮面湿润，4～5天后米色显著变浅，失去光泽，并产生脱糠现象，米堆内米粒开始结块，个别米粒开始生霉，粮温上升加快。再经3～5天米色即发生霉变，变为褐色，有浓霉味。
