因为北方小米需要等到10月份成熟收获后上市。
小米成熟时间跟种植时间、种植地区有关。在北方地区小米一般在10月份左右成熟。全国各地都有种植小米，一般南方地区天气都是比较温暖的，所以种植小米的日子要比北方地区早一个月，自然成熟的时间也就会更早一些，而北方要稍晚一点。
小米一般分两个时间上市，分别是9-10月份，4-5月份，北方谷子春种秋收，9月末10月初成熟、收割，冬小麦9、10月份播种，次年4、5月份收割，春小麦春节后播种，8、9月份收获。
一般小米当年种植当年就能开花结果，多集中在秋季和春季上市
