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小米饼怎么做又松又软(小米饼做法十种)

小米饼怎么做又松又软(小米饼做法十种)

更新时间:2024-05-04 06:27:56

小米饼怎么做又松又软

配方:小米300克,鸡蛋1个,面粉200克,白糖10克,酵母3克。

1:准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时,我买的是内蒙古小米,7块钱一斤,内蒙古的小米要比别的地方的好吃,小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。

2:小米泡好滤掉水分,倒在破壁机里,加入300克的温水,启动破壁键高速2分钟,把小米搅拌成米糊,小米越细越好,家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。

3:小米糊打细以后倒在一个大碗里,加入一个鸡蛋,酵母3克,白糖10克,面粉200克用筷子搅拌成面糊状,盖上盖发面2个小时左右。

4:2个小时以后面上边全是气泡了,取2克小苏打用一点水化开倒在面里,用快速搅拌均匀,要把小苏打充分搅拌开,取电饼铛预热180度,不用刷油用小勺蒯入面糊,面糊就自动摊成小饼了,可以摊成圆形或者摊成长方形都行。