煲猪排骨汤放小米好还是大米好（煲猪骨粥是先放米再放骨头吗）

小米好，营养更丰富。通常两者相比，从色泽上看，大米汤是清汤，比较稀；而小米汤眼色发黄，比较粘稠，这两种汤放置一会，表面都会结一层凝固物，俗称米油。

从营养价值上比较，大米汤比较清淡，适合解渴；而小米汤富含营养，是滋补的佳品，也是可以充饥的好食物。

小米炖汤更合适一些，大米适合拿来煮饭，小米有更丰富的粗纤维，更健康。