小米辣椒种植的方法全过程是种子消毒：
把辣椒种子泡在0.1%高锰酸钾溶液中10分钟。 把种子用温水浸泡后，置于25-30℃的环境下催芽。 用泥炭土、腐殖土和田园土配制好营养土。
一、选种 选高产优质抗病性强，商品性能好，适合本地栽培的品种，如小米辣3号等。
二、培育壮苗
1、苗床地的选择：选地势平坦，阳光充足，质地蔬松肥沃，二年内未栽过茄科作物的地块。菜园不宜育苗，易感染病虫害。
2、育苗方法：为避免由土壤带菌而引起病害，采用移土或烧火土的办法育苗,或营养钵育苗。营养钵育苗是较科学的育苗方法，是一项护根措施，通常采用营养盘或营养杯育苗。营养土按4份有机肥、6份土配制、每立方米再加优质复合肥2公斤、普钙1公斤、尿素0.25公斤混合。
3、整地：播种前一个月地块翻耕晒垡，下种前，将苗床地分墒，墒宽120厘米，沟深20厘米，沟宽25厘米，墒面四周稍垒土，高4—5（厘米）。将墒面压实，种植一亩需种子50克，苗床8—10（米）。
4、播种：下种时间，5月下旬—6月初。播种前，将种子重晒1—2天，杀死种子表皮病菌，加快播后吸水萌发。晒过种子在50℃温水中进行温汤浸种消毒12—16小时，取出拌沙下种。盖上1公分细土、1.5公分过筛细的腐熟农家肥，盖上稻草浇足水，盖上用竹片支撑的小拱棚。拱膜采用打孔膜，苗长到二叶一心揭去拱膜。
三、苗床管理 播种后6天内不浇水，少量出苗后揭除稻草，让幼苗见光。苗基本出齐适当减少浇水量，防治苗期发生猝倒病。苗期适当补充苗肥、采用复合肥兑水施，注意防治病虫害，经常喷施磷酸二氢钾，促使苗齐苗壮。
四、定植
1、种植地块的选择：小米辣怕涝，病害集中在开花结果期，常是同一块地同一株同时受到多种病菌复合浸染，发生疫病、枯萎病、根腐病、青枯病等多种病害，一旦发病难于防治，多数是毁灭性的，所以地块应选择，未栽过茄科作物的坡地或排灌方便的地块。
2、整地定植：移栽地先翻耕暴晒，打碎整平分墒打沟或打塘。旱地栽培，分墒宽1—1.2（米）,采用打塘移栽。株行距70×50（厘米）或60×50（厘米）。3、定植时间：地膜栽培水浇地，苗龄45—60天移栽；靠雨季栽培旱地，6月下旬—7月上旬雨季来临前移栽。移栽时，想办法浇足定根水和复棵水。
五、定植后的管理
1、除草 小米辣定植后旱地应进行中耕除草，拨除地上部份杂草即可。
2、施肥 （1） 底肥：亩施50公斤复合肥（15：15：15）。（2）追肥 ：栽后20天亩施尿素10—15公斤或复合肥15公斤兑水施。以后下透雨追肥，每亩追施尿素（10—20公斤）。水源方便应重视摘一次浇一次肥料水，可增加产量。
3、防治病虫害 疫病、枯萎病、根腐病：采用乙磷铝，甲霜灵，杀毒矾500倍液防治。
白粉病：采用粉锈宁（三唑酮）2000倍液防治。
病毒病：主要杀蚜虫为主，其次采用病毒Ａ500倍液，或植病灵1000倍液，或病毒必克防治。
蚜虫：采用吡虫啉可溶性粉剂1000倍液防治。
烟青虫：采用50%抑太保2000倍液防治。
六、采摘 小米辣果实由绿变为桔黄色即可采摘上市，注意不能在雨天或露水未干时采摘，易引起病菌感染。
