答：粘和黄的区别
小米的营养价值很高，含有大量的不饱和脂肪酸，以及多种维生素、矿物质，可以健脾和胃、益气补血。大家爱喝小米粥吗？买小米时有没有发现，市场上的小米有2种，一种叫黄小米，还有一种叫糯小米。
黄小米就是我们俗称的小米，在北方也叫粟、谷子，颜色比较金黄，所以叫黄小米。它含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，营养价值高。黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%，所以用它熬小米粥，更加香浓粘稠，米油也非常厚，更好喝。
糯小米富含淀粉，即碳水化合物达到75%，蛋白质、脂肪含量较少，尤其脂肪只有0.6%，用它熬小米粥根本熬不出米油，味道也不香，一般用来制作各种小吃，比如煎饼、窝窝、火烧、油馍、炒米等等。
