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如何做小米面发糕

如何做小米面发糕

更新时间:2024-05-04 05:52:15

如何做小米面发糕

小米面发糕

小米是全谷物,营养丰富。还因为它是碱性食物,所以常吃可以调整身体酸碱平衡,保持身体健康。

原料:小米面、面粉、鸡蛋、酸奶、酵母、白糖。

做法步骤:

第1步、小米面200克,普通面粉200克,鸡蛋1个,酸奶大约200克。(也可以用牛奶,还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)

第2步、把所有材料放一起,加1勺白糖2克酵母。

第3步、搅拌到无干粉。

第4步、揉成光滑的面团,进行发酵。

第5步、现在天热,大约40分钟就发成这个样子。揉3,5分钟。双层锅分成两份。

第6步、可直接放蒸笼布上,我放在小盆里,盆里抹点油好取。

第7步、蒸锅里放凉水,20分钟后点火开蒸,开锅后大约蒸半小时,看你的发糕薄厚,薄就少蒸一会,厚就多蒸一会。熄火后过几分钟再开盖。

第8步、蒸好了,凉一凉再切。

第9步、有一点干,和面还要再软一点。

第10步、今天的早餐。大米绿豆粥,白菜炒胡萝卜,鸡蛋炒黄瓜木耳,小米面发糕。

1.小米面、玉米面、面粉准备好

2.加安琪酵母、鸡蛋

3.加白糖

4.温水和匀成粥状

5.因气温有些凉,放到酸奶机中定时2小时发酵

6.发好的面中加少许纯碱搅拌均匀

7.蜜枣洗净

8.去核切碎

9.放入面中搅匀

10.倒入蒸屉中,表面摆放大枣肉,水开后蒸20分钟

11.蒸好的发糕

12.出锅切块可吃