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小米海参糊糊的做法

小米海参糊糊的做法

更新时间:2024-03-09 08:07:43

小米海参糊糊的做法

用料

发好的海参 2根

小米 1米杯

水 适量

瘦肉 50g

小青菜 60g

生姜 少许

鸽子蛋 2枚

黄酒 适量

盐 适量

白糖 少许

做法步骤

1、海参提前几天泡发(我没放步骤,豆果里有泡的方法,海参用矿泉水泡会更大,海参的五根肠子要留着,很营养的别浪费了)

2、1米杯的小米洗净,放入适量的水,大火烧开转小火十分钟(注意一下,小米中容易溢锅)

3、准备好食材,鸽子蛋先煮好过凉水慢慢剥皮,瘦肉剁碎、海参切成片、姜切丝

4、热锅冷油把肉末姜丝爆香,放入少许糖黄酒

5、煮好的小米粥,放入海参慢火煮

6、把炒香的肉和鸽子蛋倒入粥中慢火煮沸,倒入少许的黄酒解腥,倒1勺白糖提一下鲜

7、放入切好的青菜,倒适量的盐,煮开关火

8、可以哒!

9、成品

小贴士

这是2个人的量,小米粥中可以放薏仁米,(我不太会煮粥,你们就按平时的煮法就ok)有枸杞放几颗提色,海参泡好的时候就煮好了的

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食材

海参 50g

小米 200g

方法/步骤

把小米淘洗干净,用清水泡上,水自己适量放就行

蔬菜和海参清洗洗净,切姜丝和葱花,滋秋海参切片

汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。