原料小米，面粉鸡蛋，白糖，酵母粉
准备好食材
小米洗净倒入料理机加入15g白糖四个鸡蛋打成面糊
加入4g酵母粉搅拌均匀盖住醒30分钟
醒好后的面糊搅拌排气
取一个保鲜袋儿或者蛋糕裱糊纸倒入面糊平底锅刷油挤成饼坯尽量大小均匀容易熟
挤好饼坯盖盖小火烙一分钟多一点
烙至这样面糊基本定型翻面再烙一分钟左右
这样烙至两面金黄色即可，差不多需要四分钟左右即可
主料：小米200g、鸡蛋1个。
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。
做法：
1、准备适量的小米饭，小米饭要加热。
2、在准备一个鸡蛋。
3、给小米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子。
4、鸡蛋打散成鸡蛋液。
5、在准备适量的面包糠。
6、把做好的小米饼沾上鸡蛋液。
7、然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠。
8、取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎。
9、等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了。
10、捞出小米饼，沥干水分，装盘就可以吃了。
