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小米面发糕怎样做(纯小米面发糕什么也不加怎么做)

小米面发糕怎样做(纯小米面发糕什么也不加怎么做)

更新时间:2024-01-06 18:29:10

小米面发糕怎样做

小米面发糕是一道美食,口感松软,健康美味。下面是小米面发糕的制作步骤:

所需材料:

- 小米面 150 克

- 面粉 50 克

- 干酵母 3 克

- 白糖 30 克

- 温水 150 毫升

制作步骤:

1. 把小米面和面粉混合均匀,放入碗中备用;

2. 把干酵母和白糖加入温水中,搅拌均匀,等待酵母活化发泡;

3. 把泡好的酵母水倒入步骤1的碗里,用刮刀搅拌均匀,注意只要搅拌到没有干粉即可,不用搅拌过久;

4. 把搅好的面糊放置在温暖的地方静置发酵,时间一般为 1-2 小时,发酵后面糊会发起来;

5. 发好的面糊搅拌均匀,倒入蒸盘中,在蒸锅中蒸约 20-25 分钟,注意火候不要过高;

6. 待发糕完成后取出,轻轻拍打蒸盘底部,使发糕松软,即可切块装盘享用。

小米面发糕制作过程较为简单,但需要注意的是,不同地区制作小米面的方式和成分有所不同,因此小米面和水的比例可以根据家庭切实情况适量变化。最后,建议可以用蜂蜜水或者喝碗热汤搭配,会更加美味。