以下是熬小米粥快又烂的方法：
挑选小米：选择新鲜、优质的小米，最好选择当年的新米，因为新米熬出来的粥更香浓。
提前浸泡：将小米提前浸泡30分钟至1小时，可以使小米更加膨胀，更容易煮烂。
使用砂锅：使用砂锅煮小米粥，可以使小米更容易煮烂，同时还能更好地保留小米的营养成分。
掌握火候：将小米放入砂锅中，先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样可以使小米更容易煮烂，同时也能更好地保留小米的营养成分。
搅拌：在煮小米粥的过程中，要不停地搅拌，防止小米粘锅或者糊底。
注意水量：在煮小米粥的过程中，要注意水量，如果水太多，小米容易变得黏糊；如果水太少，小米容易糊锅。
加入一点油：在煮小米粥的过程中，加入一点油，可以使小米粥更加滑爽，口感更好。
按照以上步骤操作，您就可以轻松地熬出快又烂的小米粥了。
