黄小米不硬的。黄小米油性大,所以煮熟口感好。煮熟之后,黄小米的口感偏软一些,口感很好熬出来的粥黏稠。黄小米粥营养价值丰富,一直有“带参汤”的美称,非常适合大病初愈,或者身体较弱的人食用。那么,所以大家平常煮粥的时候,一定要选用黄小米哦!