茂名小米籺的做法（小米籺的做法和配方）

用料:水450克，开水250克，糯米粉450克，油20克，碱水30亳升，黄片糖一块。

做法:

一、在面盆中倒入糯米粉，油，碱水搅拌均匀。

二、将开水煮沸腾，加入面糊中，用电动打蛋器快速搅拌十分钟(或者手动快速搅拌也行)。

三、在容器内表面抹油，倒入面糊，开水上锅蒸40分钟。用筷子插入拨出没有黏上面糊即可。拿出冷却。

四、在锅内加入适量水和黄糖片熬糖水，冷却，加入切块的小米灰水籺即可食用。