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小米甑糕做法

小米甑糕做法

更新时间:2023-09-23 16:14:00

小米甑糕做法

【制作食材】糯米、小米、红枣、葡萄干、红糖

【制作步骤】第一步:提前先把糯米和小米都泡上,至少要泡上两个小时,如果不急着吃,提前一天泡,这样会更好蒸。

第二步:准备点爱吃的干果,红枣最好找一个吸管,把里面的核给去掉,省的再吃的时候还得吐。然后红,绿葡萄干都来点,清洗干净准备好,一会待用。

第三步:因为这个糯米蒸的时间比较长,所以尽量选择陶瓷或者铁的容器,我没有合适的,就用了吐司盒,小小的还不错,很好用。红枣铺一层,再来一层红糖。

第四步:再来一勺泡好的糯米,铺上一层,我喜欢层次感强的,所以铺的薄一些,一层糯米一层小米的,如果你们不想这么麻烦,可以把糯米铺的厚一些,中间夹一层小米就可以了,做法学会了都可以自由发挥。

第五步:就这样一层糯米,一层小米,再来点葡萄干,黄米直接撒点干果就可以,不用放糖,只有铺糯米的时候再放红糖。

第六步:反正就是这样来回的重叠,最后再来一层糯米结尾,不要铺太满,大概高度放到容器七分满的位置就可以了,然后一层红糖,一层葡萄干。

第七步:然后给容器中倒满清水,跟咱们平时蒸米饭一样,下面是米上面是水,最后蒸熟以后就是满满一锅了。

第八步:小心端到蒸锅中,大火煮开以后,蒸40分钟,再焖个5个分钟,就可以了开吃了。