用料
排骨400g
红薯2个
小米120g
葱2棵
姜1颗
蒜1粒
豆腐乳1块
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
花椒油适量
香菜1棵
做法
1/9准备食材，小米要提前泡两三个小时
2/9红薯切块放入盘中
3/9葱姜蒜切碎
4/9小米洗净挤干水分
5/9排骨用料酒、葱姜蒜、生抽、花椒油、豆瓣酱、豆腐乳、盐、鸡精拌匀腌制十分钟以上
6/9将泡好的小米与排骨拌匀放入冰箱在腌制一个小时
7/9将排骨铺在红薯上面
8/9蒸锅内加入较多的水（能够蒸熟排骨中途不在添入水）排骨放入蒸锅内蒸45分钟左右即可
9/9蒸熟撒上葱花或者香菜
