锅巴粥的做法一
原料：粳米100克，小米锅巴200克，干山楂片15克，白砂糖10克。
准备工作：锅巴掰碎，山楂片洗净。
做法步骤：
1、粳米淘净后放在锅里，加山楂片和适量冷水大火煮开。
2、改小火熬煮至粥将成时加入锅巴，再略煮片刻后放白糖调味即可。
这款锅巴粥里面添加了山楂片，吃起来口味酸甜，而且有健脾开胃的食疗功效，对缓解消化不良和胃炎均有不错的疗效。
锅巴粥的做法二
大米洗好，锅里放好水，水煮开了下洗好的米，盖好锅盖，煮开锅后大约5分钟用沥子沥起来。沥子底下用盆接着，就分别是半熟的米饭和米汤了。
然后锅洗干净开始蒸米饭了，开始大火烧一分钟左右，改小火一直到闻到饭香味，再焖一会就好了，蒸好的米饭底下就是香喷喷的金黄锅巴了。
最后把米饭盛起来，再把沥好在盆子里的米汤倒进有锅里，和锅巴一起煮开就好了。
锅巴粥的做法三
将大米与清水按1:5的比例放在锅里，大火烧开，煮到米饭8分熟时用滤网隔出米汤。
