要在三星Fold 3上设置截屏和录屏，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 设置截屏：
a. 找到您想要截屏的内容。
b. 按下手机的音量减小键和电源键（位于侧边或底部）同时按下并保持按住，直到屏幕快照被捕捉到。
c. 屏幕闪烁并发出快照声音，截屏将被保存到您的相册中。
2. 设置录屏：
a. 在您想要录制的内容上打开屏幕。
b. 下滑通知栏，找到和拖动至下方设备控制选项。
c. 点击屏幕录制图标，可以在此之前进行其他设置（例如选择内部声音和麦克风音频）。
d. 点击开始录制来开始录制屏幕。
e. 屏幕的左上角将出现一个红色的录制图标，指示屏幕正在录制。
f. 要停止录制，可以再次下滑通知栏并点击屏幕录制图标。
g. 录制的视频将被保存到您的相册中。
请注意，与其他三星手机不同，三星Fold 3支持折叠屏幕，因此您可以选择录制整个屏幕或只是其中一部分。您可以在录屏设置中调整录屏区域，以适应您的需要。
