苹果干可以放在冰箱里冷藏保存，但需要注意以下几点：
1. 温度：苹果干应该保存在干燥、通风的地方，避免受潮。冰箱的温度一般比较低，如果苹果干长时间放在冰箱里，可能会导致其变软、口感变差。
2. 包装：苹果干应该放在密封的容器中，避免受潮和受到其他食品的污染。如果使用塑料袋包装，最好将袋子口封紧。
3. 保存时间：苹果干保存时间不宜过长，一般在开封后一个月内食用完毕为宜。如果保存时间过长，苹果干可能会变质、发霉，影响口感和健康。
因此，如果您希望将苹果干放在冰箱里保存，建议将其放在密封的容器中，并且不要将其放在冷藏室的门口或是经常开启的地方，以免受到温度波动的影响。同时，建议在保存之前检查苹果干是否有变质、发霉等情况，以保证食品的安全性。
