苹果派酥皮属于什么酥（苹果派酥皮怎么和面）

苹果派酥皮属于糕点类酥皮。酥皮是一种制作工艺复杂的面团，通过将面粉、黄油和水混合而成，并经过多次折叠和擀平的过程，形成了多层次的薄片。这种制作方法赋予了酥皮独特的酥脆口感和丰富的层次感。

苹果派酥皮则是将这种酥皮与苹果馅料相结合，经过烘烤后，外脆内软，香甜可口。它是一种融合了脆酥和果香的美味糕点，深受人们喜爱。